微風記事

相隔一個月的時間裡，我又回到了宜蘭，這次住在麗花姊的地方 - 花田厝，這次正值收成季節，小農們幾個月來的辛苦就看這幾週，不論外頭晴雨，都要趕著將作物收成，我們剛抵達的那天正下著大雷雨，兩位也來換工的朋友淋的一身濕跑進花田厝，臉上帶著收穫的笑容，似在宣告著收獲季的到來。

我們這次的換工非常精實，清晨五點起床，先將之前採收的花生、黑豆、黃豆搬出來曬；吃完早餐後，跟著到田裡拔花生、採黑豆，田裡除了我們之外，還有一批麗花姊請來的專業採收工，通常就是村裡的老農夫、農婦，他們的裝備很簡單 - 一枝大洋傘、一個板凳、一隻耙子、幾個麻布袋，就在田裡賣力的挖花生，專業的果然不一樣，動作又快又好，一下子收成的花生就裝滿了一袋。



通常在早上十點多左右，天氣熱的受不了時，大夥會暫時放下田裡的工作，回到花田厝，開始來料理黑豆。話說黑豆在太陽下曝曬後，豆子會一顆顆的蹦出來，我們可以聽到豆莢打開的細微聲音，很像豆夾在唱歌；曬的差不多後，還是會有很多黑豆留在豆莢裡，這時我們人人手拿一根木槌，開始來槌打黑豆，打完之後仍得細細檢查是不是有漏網之豆，撥開豆莢將他釋放出來，最後才能把枝幹給丟在一旁，這還僅是一個階段；豆子都弄出來後，將它們全部蒐集起來，裡頭會有很多枝幹殘渣，先用大電風扇吹一遍之後，還是得靠人力來進行挑選，不良的豆子放一旁，把漂亮的黑豆給選出來，才算是大功告成，真的可說是粒粒皆辛苦啊！









不僅黑豆如此，黃豆也是如此的程序，所以到了晚上，大夥常常吃飽飯後各自捧著一碗豆子，努力的挑選著豆子。



經過了這次，我大概能了解為什麼台灣的雜糧自給率會這麼低落，僅有2.8%，因為政府的不重視，雜糧已經衰落，現成可配合的生產機具少，不像種水稻般有眾多機械器具來幫忙，光是收成後就還有那麼多道的手續得靠人工去一一完成，更別說種植過程中所需的勞動成本；麗花姊在了解到超低的雜糧自給率後，決定從自己做起開始耕作雜糧，這樣的實踐精神真的很不簡單。

除了幫忙採收雜糧外，我們也參與了曬稻。在宜蘭的最後一天，麗花姊帶我們一同前往找附近的另一位小農，他們種的稻子剛收成，要利用這天的大太陽來曬稻，正需要人手幫忙，現在大部分的稻子收成後都送往農會去利用機器烘榖，已經很難吃到有吸收過太陽能量的米飯了，還好仍有一群具有理念的農夫，堅持要利用太陽的熱度來完成這道手續。



曬稻無可避免的要在太陽底下工作，大夥防曬裝備上身，拿著耙子將米耙成一攏一攏尖尖的，然後每隔約十五分鐘就要去翻面，將上頭的三分之一弄到底下，中下層部分露出來曬太陽，仍然是一攏一攏的模樣；當感覺曬的差不多時，就會帶著一小撮米前往附近的農會，為的是檢驗米的溼度，好吃的米濕度是很重要的，太濕容易發霉，太乾又會失去口感，老一輩的農夫們都會練就一口咬米的好技術，一咬就能判斷米曬的夠不夠，那可是需要長年經驗的累積，現在的人，就只能帶著米前往農會，用機器來測。

這個季節的農會可熱鬧的，裡頭熙熙攘攘的人群，大型的烘米機器熱鬧的運作著，當日米價高掛在顯眼之處，一袋袋處理好的米擺在一旁，等待著盤商來收購。





測量之後，發現溼度已經差不多了，我們趕緊趕回去，要把所有的米收起來，此時搬出了一台風榖機，將曬好的米倒進去，風榖機可以幫忙將一些雜草、雜質吹出，剩下黃橙橙的稻米流出，主人再用麻布袋接著；當金黃色的稻米通過風榖機流瀉而入布袋中，主人也露出開心的笑容，這就是實實在在的收成滋味阿！







這天傍晚，我身上帶著滿滿的太陽能量，揮手告別這個友善的地方，我會想念的。